Święta dla osób zmagających się z refluksem lub zgagą to szczególne wyzwanie. Chcemy uniknąć  „palących objawów”, ale trudno nam rezygnować z ulubionych świątecznych smaków. Co przygotować na Wigilię dla siebie lub swoich bliskich, aby zminimalizować ryzyko zgagi?

Przygotowaliśmy przepis na aromatyczny, wegetariański pasztet z migdałami, który świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole. Migdały pojawiają się w nim nieprzypadkowo – dzięki alkalizującym właściwościom pomagają zmniejszyć wydzielanie kwasu żołądkowego.

Ten prosty w przygotowaniu pasztet to idealne połączenie świątecznego smaku i troski o dobre samopoczucie. Sprawdź, jak łatwo możesz dodać zdrowy akcent do swojego świątecznego menu!

Wegetariański pasztet z migdałami

Składniki na 1 porcję.

Składniki:

• ¾ szklanki komosy ryżowej białej
• 1 szklanka zmiksowanych migdałów
• 100 ml oleju
• 2 pietruszki
• 2 marchewki
• Kawałek pora
• Mały kawałek korzenia selera
• 2 ząbki czosnku – jeśli nasila objawy, to zamienić na czosnek niedźwiedzi
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki bułki tartej do obsypania formy
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2  łyżeczki lubczyku,
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka soli, tymianku, pieprzu
• Szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

1. Komosę ugotować wg przepisu na opakowaniu.
2. Pora posiekać, a marchew, seler, pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać pora, liście laurowe i ziele angielskie.
4. Po kilku minutach wyjąć liście i ziele, następnie dodać  rozdrobniony czosnek, marchew, seler i pietruszkę – dusić ok. 15 min, aż warzywa staną się bardzo miękkie.
5. Warzywa, komosę, migdały, olej i przyprawy zblendować na gładką masę.
6. Dno keksówki posmarować niewielką ilością oleju, posypać bułką tartą.
7. Do keksówki przelać masę i piec w 200°C przez 35-45 minut.

Smacznego!
Mamy nadzieję, że Święta upłyną Wam w spokojnej i radosnej atmosferze, bez „palących” niespodzianek.